Çölyak Hastaları Ne Yiyemez?

Çölyak hastalığı, gluten adı verilen bir proteine karşı bağışıklık sisteminin anormal bir tepki vermesi sonucu ortaya çıkan bir durumdur. Bu hastalığa sahip olan bireyler, gluten içeren gıdaları tüketmemelidir. Çünkü gluten tüketildiğinde sindirim sisteminde bazı sağlık problemlerine yol açar. Bu nedenle, çölyak hastaları bazı gıdalardan uzak durmalıdır. Peki çölyak hastaları ne yiyemez? Talya Foods olarak, çölyak hastalarının nelerden kaçınması gerektiğini, tüketildiğinde neler olabileceğini ve ürün alırken dikkat edilmesi gereken önemli noktaları ele aldık.

Çölyak Hastaları Gluten Yerse Ne Olur?

Çölyak hastaları gluten tüketirse ne olur sorusunun cevabını belki birçoğunuz merak ediyordur. Çölyak hastalığı dikkat edilmesi gereken hastalıklardan biridir. Özellikle gluten içeren besinlerin tüketilmesi sonucunda bazı problemler yaşanabilir. Peki çölyak hastaları gluten yerse ne olur?

Çölyak hastaları gluten tükettiklerinde, bağışıklık sistemleri bu proteine karşı anormal bir tepki gösterir. Bu tepki, ince bağırsakta iltihaplanmaya yol açarak, mukozada hasara neden olur. Sonuç olarak, besin maddelerinin emilimi bozulur ve çeşitli sağlık sorunları ortaya çıkabilir.

Gluten alımı, karın ağrısı, şişkinlik, ishal veya kabızlık gibi sindirim sorunlarını tetikleyebilir. Ayrıca, uzun vadede vitamin ve mineral eksikliklerine, kilo kaybına, yorgunluğa ve bağışıklık sisteminin zayıflamasına neden olabilir. Eğer bu durum devam ederse, daha ciddi komplikasyonlar yaşanabilir. Bu nedenle, çölyak hastalarının gluten içeren gıdalardan kesinlikle kaçınmaları kritik bir öneme sahiptir. Peki çölyak hastaları ne tür besinler yememelidir?

Çölyak Hastaları Neler Yiyemez?

Çölyak hastaları ne yiyemez? Çölyak hastaları, gluten içeren gıdalardan kesinlikle kaçınmalıdır. Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir proteindir ve çölyak hastalığı olan bireyler için ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. İşte çölyak hastalarının yememesi gereken besin grupları ve bazı örnekleri:

1. Tahıllar:

• Buğday: Her türlü buğday ürünü, un, irmik, bulgur gibi.

• Arpa: Arpa ve arpa ununu içeren tüm ürünler.

• Çavdar: Çavdar ekmeği, çavdar unuyla yapılmış ürünler.

2. Unlu Mamuller:

• Ekmek: Geleneksel ekmek çeşitleri, sandviç ekmekleri ve pita ekmeği.

• Pasta ve Kek: Gluten içeren un kullanılarak yapılmış pasta, kek ve kurabiyeler.

• Pizzalar: Geleneksel pizza hamuru ve unlu pizzalar.

3. Makarna ve Noodle:

• Geleneksel Makarna: Spagetti, fettuccine ve diğer makarna çeşitleri.

• Noodle: Buğday unuyla yapılan noodle çeşitleri.

4. Soslar ve Baharatlar:

• Soslar: Gluten içeren soslar, özellikle soya sosu ve hazır soslar.

• Baharat Karışımları: Gluten içeren katkı maddeleri içerebilen bazı baharat karışımları.

5. İşlenmiş Gıdalar:

• Hazır Gıdalar: Gluten içeren işlenmiş gıdalar, hazır yemekler ve dondurulmuş ürünler.

• Atıştırmalıklar: Cips, kraker ve gluten içeren diğer atıştırmalıklar.

6. Alkoller:

• Bira: Arpa içeren tüm bira çeşitleri ve bazı şaraplar.

7. Glutenli Atıştırmalıklar:

• Çikolata: Bazı çikolata ve şekerlemeler, gluten içeren bileşenler içerebilir.

• Tatlılar: Gluten içeren un kullanılarak yapılmış tatlılar.

Çölyak hastalarının, bu tür gıdalardan kesinlikle uzak durmaları önemlidir. Bununla birlikte, sağlıklı ve dengeli bir beslenme planı oluşturmak için gluten içermeyen alternatif gıdalar tercih edilmelidir. Örneğin çölyak hastaları glutensiz makarna, glutensiz şehriye, glutensiz kek karışımı, glutensiz ekmek karışımı, glutensiz bakliyat, glutensiz ezme veya glutensiz un ürünlerini kullanabilir. Ayrıca, sebzeler, meyveler, süt ürünleri ve et çeşitleri de beslenme düzenine dahil edilebilir. Bu sayede, çölyak hastaları sağlıklı bir yaşam sürdürebilirler.

NOT: Mevcut İndirimli Fiyatları Görmek İçin Ürüne Tıklayınız. 

Talya Foods Filizlendirilmiş Glutensiz Beyaz Sorgum Unu Mega Avantaj 3x2 kg

₺ 799.00

Talya Foods Filizlendirilmiş Makarna Set All In One 6x200g

₺ 599.00

Çölyak Hastaları Ürün Alırken Neye Dikkat Etmelidir?

Çölyak hastalarının ürün alırken dikkat etmesi gereken birkaç önemli nokta bulunmaktadır. Bu noktalar, hem sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak hem de gluten alımını en aza indirmek için kritik öneme sahiptir. Çölyak hastaları ürün alırken neye dikkat etmelidir, işte ipuçları:

• Ürün etiketlerini dikkatlice okumak çok önemlidir. Gluten içeren bileşenlerin (buğday, arpa, çavdar) ve bunların türevlerinin etiketlerde belirtilip belirtilmediğine dikkat edilmelidir.

• "Gluten içermez" veya "gluten free" ibaresi olan ürünler tercih edilmelidir.

• İçindekiler listesi, ürünün gluten içerip içermediğini anlamak için en güvenilir kaynaktır. Bazı ürünler, gluten içermeyen malzemelerle yapılsa bile, kontaminasyon riski taşıyabilir.

• Üretim sırasında gluten içeren ürünlerle aynı ortamda işlenmiş olabilecek ürünlerden kaçınılmalıdır. Çapraz kontaminasyonu önlemek için, gluten içermeyen ürünlerin, glutenli ürünlerle aynı raflarda veya paketleme alanlarında bulunmadığından emin olunmalıdır.

• Gluten içermeyen unlar (örneğin, badem unu, pirinç unu) ve tahıllar (örneğin, kinoa) gibi alternatif ürünleri tercih etmek sağlıklı bir seçenek olacaktır.

• Tanınmış ve güvenilir markaların ürünlerini tercih etmek, gluten içermeyen seçeneklerin daha güvenilir olmasını sağlayabilir. Örneğin, glutensiz beslenen ve çölyak hastalarına özel ürünler üreten Talya Foods markasını gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.

• Ürünlerin gluten içermediğini kanıtlayan sertifikalara sahip olup olmadığını kontrol etmek önemlidir. Gluten içermeyen sertifikalara sahip ürünler, hastalar için daha güvenli bir seçim olabilir.

• Dışarıda yemek yerken veya hazır yemek alırken, restoranın veya üreticinin gluten içermeyen seçenekler sunup sunmadığını ve bu ürünlerin nasıl hazırlandığını sormak önemlidir.

• Gluten içermeyen ürünlerin besin değerlerini kontrol ederek, dengeli bir beslenme sağlamak için gerekli vitamin ve mineralleri içeren gıdaları tercih etmek önemlidir.

Çölyak hastalarının bu noktalara dikkat ederek alışveriş yapmaları, sağlıklarını korumalarına ve yaşam kalitelerini artırmalarına yardımcı olacaktır.

Talya Foods Glutensiz Kek Mix Hepsi Bir Arada 5 'li Avantaj Seti

₺ 1275.00

Talya Foods Glutensiz Filizlendirilmiş Baklagil Şehriye Set 3x200g

₺ 349.00

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atmak İster Misiniz?

🌱 Gluten Nedir?

🌱 Glutenin Zararları Nelerdir?

🌱 Çölyak Hastalığı Nedir?

🌱 Gluten Alerjisi Nedir?