Tagliatelle, İtalyan mutfağına ait geleneksel bir makarna çeşididir. Genellikle uzun, düz ve geniş şeritler halinde yapılır. Glutensiz tagliatelle ise geleneksel tarife sadık kalırken buğday gluteninden arındırılmış özel un karışımları kullanılarak üretilen bir makarna çeşididir. Glutensiz tagliatelle, diğer tagliatelle ile karşılaştırıldığında belirli lezzet ve dokusal farklılıklar gösterebilir. Bu durum, kullanılan un karışımına bağ Devamını Göster